【全球】聚焦全球美食烹饪研究院：海尔“大厨电”战略下的逆势而为

    聚焦全球美食烹饪研究院：海尔“大厨电”战略下的逆势而为

聚焦全球美食烹饪研究院：海尔“大厨电”战略下的逆势而为10月29日，全球首个专注由烹饪研究推动厨电升级的研究机构——“全球美食烹饪研究院”在海尔成立。

据了解，全球美食烹饪研究院下设美洲美食分院、澳洲美食分院、欧洲美食分院、亚洲美食分院、营养健康研究所、烹饪技术研究所等6大机构。

尤其在物联网时代下，用户的个性化需求体现在生活方方面面，而在厨房生活中，其对于烹饪美食的诉求呈现出健康、快捷、简约，甚至于智能化的倾向。

海尔厨电相关负责人表示，在海尔“智家云”战略指导下，全球美食烹饪研究院将传统的烹饪与物联网科技“对接”，让美食变得简单，也让更多的用户愿意走进厨房。

具体来说，全球美食烹饪研究院作为海尔食联生态的重要一环，其通过对不同温度下食物营养保留程度的研究，实现了烤箱、燃气灶的精准控温功能，保证食物能在最适宜的温度下进行烹饪，使营养价值最大化。

“大厨电”战略催生全球品牌集群同时需要关注的是，据奥维云网数据显示，2019年1至9月份厨电市场线下市场零售量为8434万台，同比下滑9.97%，零售额为622亿元，同比下滑8.44%。

再观全球美食烹饪研究院，其下设的美洲美食分院、澳洲美食分院、欧洲美食分院、亚洲美食分院就分别依托于美国geappliances、澳洲斐雪派克、欧洲candy及亚洲的海尔、卡萨帝、统帅等品牌资源。

首先在科技维度，海尔整合后的geappliances凭借着超过100年的科技沉淀，先后推出全球第一台气密性家用冰箱、第一台快速烤箱等;而意大利candy则专注于欧洲美食营养研究，并于今年ifa展现场展出了可以保温的烤箱，能够将食物放置烤箱内两周不变质。

该套系首先打破了单品竞争的行业传统，以成套化、整体化、智能化的特点树立差异化优势;此外，其又从用户的厨房生活场景出发，强调有温度、主动性的交互，让整个解决方案拥有物联网属性。

厨电行业的拐点已然到来，而海尔厨电敢于逆势而为的原因，就在于以其“大厨电”战略为依托，继而在用户体验维度持续变革。

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